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Scaramella

Scaramella/biancostato

3,00€ – 75,00€

Taglio ricavato dalla parte inferiore della pancia del bovino,  una buona presenza di grasso e discreta di tessuto connettivo (gelatina) si adatta a cotture di lunga durata come bollito, spezzatino, nel sugo. In questa versione è senza osso

Svuota
COD: 007 Categoria: Fassona Piemontese Tag: bollito, bollito misto, brasato, carne, Fassona, Fassona piemontese, Scaramella, scottona, spezzatino
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Descrizione

non avere fretta nella cottura, questo tipo di carne ha bisogno di tempo per sciogliere grasso e gelatina, diventando più tenero, cottura minima 1h ma non teme anche le cotture più lunghe

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Peso(kg)

0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 5

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Mail: macelleriacarlevaro@gmail.com

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Lunedì – Martedì: 08-12:30 / 16:30-19:15

Mercoledì: 08-12:30

Giovedì – Venerdì – Sabato: 08-12:30 / 16:30-19:30

Domenica: Chiuso

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