Con la sua prima edizione della fiera del Bue grasso e del manzo, dal 2006, è tornata l’antica tradizione nicese della fiera del bestiame. Nel ‘600 Nizza si distingueva in tutto il Piemonte proprio per il suo grande mercato settimanale di bestiame.

Nella storia nicese l’allevamento ed il mercato del bestiame erano i punti attorno ai quali girava quasi tutta l’economia locale, insieme ovviamente agli altri prodotti di eccellenza quali il cardo gobbo ed il vino. Oggi come allora l’allevamento ed il mercato dei bovini continua ad essere uno dei fiori all’occhiello dell’agricoltura e allevamento di un territorio votato all’enogastronomia.

Piazza Garibaldi, già antica sede di esposizioni e fiere del bestiame è la cornice che ospita i capi (una quarantina di bovini) che sono valutati e quindi opportunamente premiati. Seguita una suggestiva “sfilata”, con tanto di tappeto rosso, per la via maestra, sino al Foro Boario. Quindi tutti a tavola per il tradizionale gran bollito misto.

La Macelleria Carlevaro inoltre parteciperà in due categorie:

-Vitella dalla coscia : con una delicatissima Fassona piemontese.

-Manzo (quattro denti) : con uno spettacolare e mastodontico esempio di castratato che ha già rotto e cambiato 4 denti da latte